Die lokale Likörspezialität in Einsiedeln ist der Ur-Rosoli Likör. Einsiedeln gehört zu einer jener Reisedestinationen, die wir bei Kirchenreisen vermarkten. Das Kloster Einsiedeln zählt zu den bedeutendsten Wallfahrtsorten der Schweiz.
Der Ursprung dieses Likörs geht auf das 18. Jahrhundert zurück. Die Bauern vom Hochtal der Sihl, das heißt, im Hochtal vor Einsiedeln neben dem Sihlsee versuchten ihre Umschlagsplätze vorab in Norditalien zu finden. Ihre Reisen waren teuer, lange und manchmal erfolglos. Aus Norditalien brachten sie das Rezept des pikant-fruchtigen Rosolio mit.
Seit 1848 wird der originale Ur Rosoli hergestellt, mittlerweile in fünfter Generation. Wo genau, konnte mir niemand sagen, aber zweifelsfrei irgendwo in einer Brennerei im Kanton Schwyz. Diesen kann man heute mit oder ohne Alkohol als Aperitif oder Digestif (Verdauungsfördernd) trinken; eisgekühlt an sommerlichen Tagen oder als wärmendes Getränk für die Winterabende. Der Vertrieb und die Qualitätskontrolle werden weiterhin von der Einsiedler Drogerie übernommen.
Bestandteile sind
- Demineralisiertes Quellwasser
- einheimischer Kernobst-Branntwein
- gedörrte Kirschen
- Sternanis, Zimtstangen
- Kristallzucker, Kandiszucker und Zuckercouleur.
Die Mischung wird über sechs Monate in Fässern gelagert. Am besten schmeckt der Ur Rosoli Likör leicht gekühlt.
Der Ur Rosoli ist in vielen Geschäften der Region erhältlich.
Bezugsquellen & Rezepte auf folgender Webseite
Einsiedler Drogerie
im Migros-Markt
CH-8840 Einsiedeln
+41 55 412 83 83
info@einsiedlerapotheke.ch
rosoli.ch