Röteli – die Bündner Likörspezialität

Der Churer Röteli ist eine alte Bündner Spezialität. Die Familie Ullius aus Chur stellt ihn bereits in fünfter Generation her. Seine Geschichte und Tradition geht auf das Jahr 1012 zurück. Ein Rezept gelangte damals in die Hände einer Drogisten-Familie, diese verfeinerte ihn laufend. Andrea und sein Vater Hans Ullius führen die Tradition heute weiter.

Viel Handarbeit steckt drin. Höchste Qualität ist eines vom wichtigsten, sorgsam werden die Zutaten ausgewählt. Die Familie ist mit viel Elan und Freude dabei, und mietete sich nahe des Obertors in Chur ein.

In Chur wird gezeigt, wie die Produktion funktioniert. Dabei wird allerhand zur Geschichte erzählt. Bei der Degustation gibt es den Churer Röteli mit einem Stück Birnbrot, jede Person zahlt dafür CHF 10.– oder für mitsamt Bündner Spezialitäten, wie Salsiz und Käse CHF 25.–. Eine Gruppe sollte mindestens fünf Personen umfassen, darf aber maximal 25 Personen nicht überschreiten.

Der Treffpunkt zu Führungen (auf Anmeldung hin) ist auf dem Ochsenplatz, respektive neben dem Brunnen und dem Zuckerbäcker beim Eisentor. Das ist einfach zu finden: Einfach durch das Obertor rein und schon befindet man sich auf dem Ochsenplatz.

Ich besuchte die Stadt Chur im August 2020 und war sehr von der Altstadt und den vielen Cafés angetan. Beeindruckend fand ich auch, dass, obwohl beachtliches Handwerk dahintersteckt, der Likör im Coop und in vielen weiteren Läden gekauft werden kann. Jeder kann sich davon überzeugen lassen.

Andrea Ullius
Obere Plessurstrasse 20
CH-7000 Chur
+41 79 211 13 23
info@ullala.ch
ullala.ch

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